Se dirige a la creación e investigación artística desde la danza y la performance. Actualmente, investiga sobre los cuerpos dentro de las teorías queer y ecofeministas, desvelando las realidades emocionales y afectivas de las vidas disidentes. Encuentra en la ficción y la despatologización armas para pensar mundos más vivibles.

Zapata cursa Bioquímica en la Universidad de Murcia y estudios de máster en Educación y Coreografía en el Conservatorio Superior de Danza de Barcelona. Actualmente, forma parte del proyecto Cascades y trabaja como performer en el Museo de Arte Contemporáneo de Barcelona (MACBA) en la propuesta En silencio pero juntos de Maria José Arjona. Desarrolla su investigación propia en Fabra i Coats, comisariada por La Poderosa. Junto con Agustín Ortiz realiza varios proyectos que relacionan ciencias naturales y cosmología queer, presentando trabajos en el Arts Santa Mònica y Centro de Artes Maristany. Trabaja como intérprete en varias compañías y realiza conferencias performativas en diversos congresos.